台灣黑鮪魚重鎮 北蘇澳 南東港

迴游至台灣外海的黑鮪魚群，都已經是成魚，動作敏而迅速游動瞬間速度可達160公里，體長160cm~300cm左右，重達100公斤~300公斤，台灣主要捕撈黑鮪魚的地區集中在宜蘭的蘇澳及屏東的東港，魚獲量曾佔全世界的最大宗，因此有「北蘇澳、南東港」之稱。就緯度而言蘇澳位於魚場的北方，海水溫度較低，所以魚群身上蘊藏豐富油脂及養方，魚肉更具彈性口感及濃郁美味，不僅是上天賜予的寶貴食材，更是老饕們趨之若鶩的特選珍饈。

 全魚料理 吃出黑鮪ㄟ「宜蘭味」

黑鮪行家們都知道，在台灣想要品嚐質優味美的黑鮪魚除了大家所熟知的屏東都港外，想要就近在台北附近嚐鮮，宜蘭蘇澳將會是您的不二選擇。

您知道除了能養顏美容的生魚片吃法外，黑鮪魚還可以烹飪出哪些美味的吃法呢？行家們都知道：黑鮪魚從魚頭到魚尾全身都是寶，不論是利用黑鮪下巴、魚頰或者是骨隨、魚膘等料理，這些都是每年黑鮪魚季節饕客們絕對不肯錯過的美味佳餚。黑鮪魚營養豐富，可說是肉類中的健康食品，高蛋白、低脂、低熱量的特性，更是讓愛美人士趨之若鶩，豐富的DHA與EPA更有預防血栓，防止心肌梗塞等功效。

宜蘭，除了享受精緻的黑鮪美食之旅外， 宜蘭的好山好水好風光更是遠離城市喧囂的最佳選擇。

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